Formación especializada y asesoría para quienes trabajan con la calidad sensorial y la vida útil de los alimentos, desde la investigación hasta la industria.
Sensometrika nació de la práctica, no del manual.
Sensometrika es un centro de formación y asesoría especializado en evaluación sensorial y vida útil de alimentos. Surgió de años de investigación universitaria, docencia y trabajo directo con paneles sensoriales — y de la convicción de que el rigor metodológico y la aplicación práctica no tienen por qué estar separados.
Desde 2023, los cursos de Sensometrika han llegado a profesionales, investigadores y estudiantes de México, Perú, Bolivia, Ecuador y Estados Unidos. Hoy ese contenido está disponible en línea, a tu ritmo, con los mismos estándares metodológicos de las ediciones en vivo.
Grid section
Formación especializada en:
Fundamentos, métodos discriminativos, descriptivos y afectivos, análisis estadístico e interpretación de resultados. El curso que ya tomaron participantes de cinco países.
Mecanismos de deterioro, evaluación sensorial y microbiológica, empaque, métodos de estudio y etiquetado regulatorio. Nivel básico con proyecto integrador.
Text section
¿Necesitas apoyo para tu proyecto específico?
Sensometrika ofrece asesoría directa a investigadores y empresas en:
— Diseño de estudios de evaluación sensorial y vida útil
— Revisión y validación de protocolos metodológicos
— Interpretación de resultados y análisis estadístico
— Capacitación in-company para equipos de calidad, I+D o investigación
Si tienes un proyecto en curso y necesitas orientación puntual, escríbenos.
Porque construimos puentes entre la ciencia sensorial y la industria
Sensometrika fue fundada por una profesora universitaria con línea activa de investigación en evaluación sensorial y vida útil de alimentos, certificada en Ciencia Sensorial y de Consumidores por la Universidad de California, Davis. Cada curso refleja años de trabajo con paneles reales, datos reales y situaciones reales de la industria y la academia.
Rigor sin perder de vista la aplicación Los cursos combinan fundamento metodológico con casos prácticos de la industria alimentaria mexicana e internacional. No aprenderás definiciones aisladas — aprenderás a tomar decisiones con respaldo técnico.
Materiales que se usan, no solo se leen Cada módulo incluye plantillas editables, protocolos aplicables y casos de estudio listos para adaptar a tu producto o proyecto. Son herramientas de trabajo, no recursos decorativos.
Formación probada con participantes reales Los cursos de Sensometrika han sido impartidos en vivo en múltiples ediciones, con participantes de México, Perú, Bolivia, Ecuador y Estados Unidos, provenientes de la industria, la investigación y el posgrado. El contenido en línea es el resultado directo de esa experiencia acumulada.
A tu ritmo, con acceso permanente Sin fechas límite, sin sesiones obligatorias. Avanzas cuando puedes y revisas cuantas veces necesites. Y si algo no queda claro, cada módulo incluye enlaces directos a Claude para profundizar en el momento exacto en que surge la duda.
Email form sección
Recibe actualizaciones, recursos exclusivos y novedades sobre evaluación sensorial.
¿Qué dicen los participantes de nuestros cursos?
"El curso de Evaluación Sensorial de alimentos es muy interesante y me disipó muchas dudas. Por ejemplo, respecto a las pruebas sensoriales aplicables para el desarrollo de nuevos productos.
Aunque tengo experiencia en evaluación sensorial, aprendí que hay otras pruebas para aplicar en alimentos.
Especialista en calidad. Ciudad de México, México
"El curso me despejó muchas dudas, y aprendí las diferentes pruebas sensoriales que se aplican en la industria de los alimentos.
La profesora tiene experiencia en el campo de la Evaluación Sensorial.
Profesor universitario. Perú
"Tomar el curso de Evaluación Sensorial me ayudó para poder formar el panel entrenado en la empresa. Ahora podemos realizar pruebas descriptivas a nuestros productos.
Responsable de I+D. Puebla, México
El curso de Evaluación Sensorial de Alimentos y el curso de Vida Útil de Alimentos ya están disponibles en modalidad asincrónica. Acceso ilimitado, materiales descargables, certificado digital incluido y además, impulsado con IA para resolver tus dudas.
Sensometrika, el lugar correcto para aprender evaluación sensorial y vida útil en español